飲食の知識

生醤油とは大豆・小麦・塩・水のみを原料にし、調味料や防腐剤・保存料が入っていない醤油をいいます。そのため風味の良さが最大の特長ですが、開封後は冷蔵保存が基本です。近年は一般家庭にも普及し、料理店の味を手軽に楽しめます。株式会社角長は天保12...